じゃがいもは、よーく洗って皮付きのまま1cm〜1.5cm角に切って水にさらす。
しばらく置いて、水気を切る。

レンジで1分30秒〜2分温める。
こんにゃくも同じ大きさ位にカット。

フライパンに油を少々。
鷹の爪、じゃがいも、こんにゃくを入れ炒める。

こんにゃくに少し焼き目が付いた位で、ごま油を加えまた炒める。
調味料を加え、水分が少し残る位まで炒める。