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ごぼうとさつま芋の甘辛炒め
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ごぼうとさつま芋の甘辛炒め-レシピのメイン写真

ごぼうとさつま芋の甘辛炒め

spicemagic
spicemagic @cook_40103058

ごぼうやさつま芋が少し残った時の1品。
子供も喜ぶおやつのようなおかずです♪
このレシピの生い立ち
思いつき料理。写真は半量です。
野菜の配分は自由に。
蓮根やナッツ等を加えても美味しいです。残った鶏のから揚げなどを加えるとボリュームのあるおかずになります。

ごぼうやさつま芋が少し残った時の1品。
子供も喜ぶおやつのようなおかずです♪
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野菜の配分は自由に。
蓮根やナッツ等を加えても美味しいです。残った鶏のから揚げなどを加えるとボリュームのあるおかずになります。

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ごぼうとさつま芋の甘辛炒め

spicemagic
spicemagic @cook_40103058

ごぼうやさつま芋が少し残った時の1品。
子供も喜ぶおやつのようなおかずです♪
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思いつき料理。写真は半量です。
野菜の配分は自由に。
蓮根やナッツ等を加えても美味しいです。残った鶏のから揚げなどを加えるとボリュームのあるおかずになります。

ごぼうやさつま芋が少し残った時の1品。
子供も喜ぶおやつのようなおかずです♪
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材料

2~3人分
  1. さつま芋 300~400g
  2. ごぼう 1/2本
  3. 片栗粉 大さじ1強~2
  4. ☆酒 大さじ2
  5. ☆味醂 大さじ4
  6. ☆醤油 大さじ2
  7. ☆蜂蜜 大さじ2
  8. ☆酢 小さじ1/4
  9. あれば黒胡麻 適量
  10. サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうとさつま芋は太めの拍子切りにして水に晒す。水分をきって片栗粉をまぶす。

    • ごぼうとさつま芋の甘辛炒め作り方1写真
  2. 2

    1を少し多めの油で炒めて8部程度火を通す(揚げても)。

  3. 3

    フライパンに☆を入れて少し煮つめる。
    2を加えて絡めるように炒める。
    火力は強火で。

    • ごぼうとさつま芋の甘辛炒め作り方3写真
  4. 4

    器に移して黒胡麻をパラリ。

    • ごぼうとさつま芋の甘辛炒め作り方4写真

コツ・ポイント

2の野菜の火の通り具合は、竹串を刺して、通るけど少し硬いかな位の硬さに。
☆は野菜の量に合わせて加減して下さい。又甘さ辛さも好みで加減。

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spicemagic
spicemagic @cook_40103058
2018/02/15 13:55に公開
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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