もやしたっぷり 揚げない春巻き
お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにも合う味付けです！
このレシピの生い立ち
今年は野菜が高いのでもやしが大活躍！
作り方
- 1
フライパンにごま油を熱し、生姜を炒め、ひき肉を入れて更に炒める
- 2
もやし、みじん切りにした人参を加えてさらに炒める
- 3
もやしから水分が出てきてしんなりしてきた頃に、粗めのみじん切りにしたエリンギ、合わせた調味料を加え味が馴染むまで炒める
- 4
水溶き片栗粉を加え、とろみが出てきたら火を止めそのまま冷ます
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- 5
春巻きの皮に具をのせる
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- 6
下から一回巻き込み、左右を折りたたむ
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- 7
巻き終わりに水溶き小麦粉をつけてとめる
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- 8
フライパンに油をひき、焼き色がつくまで焼いて完成
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コツ・ポイント
もやしから水分が出るので、味見をしながら調味料で調整してくださいね。
春巻きの皮が水分を吸ってしまうので、焼く直前に巻いてください！
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