ストウブで牛肉のトマト煮込み
ゆちゅ55 @cook_40235780
ストウブでお肉をしっかり焼き付けて、そのまま旨味ごと一緒にコトコト煮込みます！ワインとの相性ぴったり
このレシピの生い立ち
お気に入りのストウブで煮込みたくって
ストウブで牛肉のトマト煮込み
ストウブでお肉をしっかり焼き付けて、そのまま旨味ごと一緒にコトコト煮込みます！ワインとの相性ぴったり
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お気に入りのストウブで煮込みたくって
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は繊維を断つように食べやすい大きさに切る。塩コショウでしっかり下味をつける
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め香りが出たら、牛肉を入れ中火で両面を焼き固め、一度取り出す。
- 3
そのままの鍋で玉ねぎ→茄子の順にを炒め、しんなりしたら、牛肉とにんにくを鍋に戻す。
- 4
ワインを入れ、アルコールを飛ばしたら、トマト缶、タイムを入れふつふつとしてきたら、蓋をして弱火で15〜20分煮込みます
- 5
塩コショウで味を調えて、出来上がり！人参グラッセや温野菜を添えて食べると野菜もいっぱい進みます！
コツ・ポイント
茄子の代わりにしめじやセロリ、人参なんかも相性良いと思います。その日の気分でアレンジ出来ます
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