じゃがいもをカットしたら水に浸しておく。

食べやすい大きさに野菜をカット。

鍋にサラダ油を温め、じゃがいもと人参を炒めます。

じゃがいもの淵の色が変わってきたら玉ねぎも投入。

野菜が軽く炒まったら、お肉をカットして投入し更に炒める。

出し汁ほか調味料を投入し灰汁を取りながら弱火〜中火で20分煮込む。

火を止めてしばらく放置します。食べる前に温めなおしましょう。