イカはわたをとって軟骨を取る。水洗いして1.5cm幅に切る。

イカの下足の吸盤に付いてる固い輪っかを取る。皮が気になる方は取ってください。

サトイモは皮をむき、やや大きめの乱切りにして鍋に入れ、水を入れて火にかける。

蓋をして火を止め、余熱で火を通す。

今回はボイルしたイカを使用しました。