クルミを刻んでおく。

ショートニングとバターを木ベラで練り合わせ、柔らかくする。

柔らかくなったら砂糖とブラウン・シュガーを少しずつ加えて混ぜる。

卵を2〜3回に分けて加え、バニラエッセンス、くるみ、チョコレートを加えて軽く混ぜ合わせる。

小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。

ふるった小麦粉とベーキングパウダーを、④に加えて、さっくりと木べらで混ぜあわせる。

生地を小さじ山盛り一杯ずつ、間隔をあけてクッキングシートを引いた天板に乗せていく。

190度のオーブンで10から12分焼く。

焼き上がったら、ザルや網に乗せてしっかり冷ます。