しいたけは石づきを切り、軸をつけたまま縦２つに切り、２～３mm厚さに切る。しめじは石づきを切り落として半分に切りほぐす。

えのきだけは根元を切り、長さを３～４等分に切る。

栗は１粒を３～５つに切り、水に１０分ほどつけてアクを抜き、水気をきる。

油揚げはまな板にのせて開きやすくするためにめん棒などで軽くたたき、半分に切る。熱湯をまんべんなくかけて十分油抜きをする。

鍋に△を入れて煮溶かし、⑤の油揚げを加えて落し蓋をし、

煮汁がほとんどなくなるまで１０分ほど弱火で煮含めてそのまま冷ます。

炊飯器に米とだし汁（２合目の目盛まで）を入れ、少しおいて○の調味料を加えざっと混ぜる。きのこ、栗を上にのせ普通に炊く。

炊き上がったらさっくり底から混ぜ合わせて、１６等分にして丸める。

油揚げに⑨を詰め、形を整える。
彩りに＊をトッピングする（なくても可）。

市販品を利用すると手間が省けます。
レシピID18921060もち肌むすめさんのレンジで作るいなり揚げ参考になります。