天つゆに使う場合は砂糖を少し減らすとより天ぷらに合った味になります。
容器に移して冷蔵庫で保存すれば1週間ほどは大丈夫です。
用途によって濃すぎると思ったら食べるときに氷や水を少し入れて薄めてくださいね。