めんつゆとお酒の味付けで、塩麹であえた豚ひき肉をピーマンにつめて煮るだけです。なすもいっしょに鍋の隙間で煮付けます。
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めは、油で炒めたりしますが、カロリーも増え、肉に火が通らないときがありました．煮るのでそんな失敗もありません。