ヘルシー✿ごま麩菓子✿
軽くトーストしたサクサクの麩の表面をカラメルして、香ばしいごまを加わえました。ノンオイルで体にも優しいです。
このレシピの生い立ち
少量のカラメルをつけるのは、ムラができたり焦げたりしたので、この方法を考えました。ノンバターなので、バター（マーガリン）使用のキャラメル麩に比べるとあっさりとしています。シンプルにごまの香ばしさを味わって頂けると思います。
ヘルシー✿ごま麩菓子✿
軽くトーストしたサクサクの麩の表面をカラメルして、香ばしいごまを加わえました。ノンオイルで体にも優しいです。
このレシピの生い立ち
少量のカラメルをつけるのは、ムラができたり焦げたりしたので、この方法を考えました。ノンバターなので、バター（マーガリン）使用のキャラメル麩に比べるとあっさりとしています。シンプルにごまの香ばしさを味わって頂けると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
いりごまはテフロン製のフライパンで軽く炒っておく。
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- 2
麩は軽くトースターで加熱して乾燥させ、サクサクにしておく。同じ皿に砂糖を用意する。
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- 3
麩の断面（片面のみ）に砂糖を押し付けてつける。※砂糖は付く範囲でOKです。
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- 4
同様に全部の麩に砂糖をつける。
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- 5
テフロン製のフライパンに、砂糖のついた面を下にして全部乗せて、初めの３０秒位は中火で後は弱火で加熱する。
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- 6
砂糖が溶けてきたら少し押さえて裏返して見る。カラメル色になっていたら、一度火を消し手順７へ。まだのものは手順８へ
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- 7
すぐに用意しておいたごまに砂糖のついた面を下にして置き、少し押さえてごまをつける。
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- 8
まだ、砂糖が溶けきっていないものも、カラメル状になるまで加熱し、手順７同様ごまをつける。
-
- 9
両面にごまをつける時は、もう片面も手順４～８を繰り返す。小さめの麩なら片面だけでもOKです。
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- 10
冷めるとごまの付いた表面がカリカリに♫ごまも香ばしくて美味しいですよ＾＾
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- 11
追記）もしカラメルを焦がしてしまったらその部分（表面）を包丁で切り落とし、再度お試し下さい。
- 12
みんとこさんが、すりごまで作って下さいました。有難うございます！
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- 13
コツ・ポイント
火の調節はご家庭のガス又は電気調理器に合わせて下さい。カラメル状になってからは焦げるのが早いので注意下さい。多少カラメル色になってなくても砂糖が溶けてしばらく経っていれば、ごまをつけて下さい。お好みでシナモン等をまぶして頂いても。
つくれぽ
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