甘とう(ししとう)は、ヘタを落として半分位に斜め切り。牛肉には塩コショウを全量入れてしっかり味をつけます。

熱したフライパンにごま油、スライスにんにく、みじん切りしたトウチを入れてよく炒めます。

カットした甘とうを入れて炒めて、全体に油が回ったら牛肉を加えます。

お肉が全体的に色がつき始めたら、調味料を全て入れ、炒めてあげて完成です。