お湯800ccに椎茸の戻し汁、餃子の具、干し椎茸千切り、鶏ガラスープの素、塩加えて煮る。

ニラを加えて、醤油1回しし、水溶き片栗粉を入れる。お好みで、春雨を入れて、5.6分放置。頂く前にお好みでラー油をたらす。