①深い鍋にごま油をしき、鳥肉と塩コショウで焼く。

②鳥肉を焼く間に野菜を切り全部入れていく

③鳥肉に焼き目がつく程度まで焼いてから、お水を足し、コンソメか鳥スープの元をいれ、煮ながらお好みの濃さに調整。

④別の鍋にお湯を沸かし、春雨を茹でる

⑤スープの方に鷹の爪、塩コショウ、戻したキクラゲなどを入れて味を整える

⑥春雨を深めの皿に入れて、上からスープをかけて完成！

⑦アレンジ例肉を牛にかえて、パクチーやレモンを添えるとベトナムのフォー風に！

⑧お肉を取り団子にして、鷹の爪を減らし、溶き卵を入れれば、お子さんでも食べやすい優しい味に！