大葉大量消費☆我が家の大葉みそ
しゅう＆そうの母 @cook_40063608
大量の大葉を全部使って、美味しいごはんのおともにしました♡ごはんをおかわりしたくなる味です♡話題入り感謝です！
このレシピの生い立ち
庭の大葉を刈りとると、硬い葉や花や穂が大量‼︎
捨てるには、もったいない！
新米の美味しい季節に、おかわり必至のごはんのおともです。
昔から、母がよく作るものを、自分でも作ってみました♪
大葉大量消費☆我が家の大葉みそ
大量の大葉を全部使って、美味しいごはんのおともにしました♡ごはんをおかわりしたくなる味です♡話題入り感謝です！
このレシピの生い立ち
庭の大葉を刈りとると、硬い葉や花や穂が大量‼︎
捨てるには、もったいない！
新米の美味しい季節に、おかわり必至のごはんのおともです。
昔から、母がよく作るものを、自分でも作ってみました♪
作り方
- 1
大葉は、よく洗い、葉は粗めのみじん切り。穂は、しごいておく。
- 2
人参は、すりおろす。
- 3
サラダ油を熱し、大葉と人参を炒める。
しんなりしたら、みそと砂糖をいれて、水分を飛ばすように炒める。 - 4
最後に、かつおぶしをいれて、できあがり♪
コツ・ポイント
みそは、我が家は普通の合わせみそです。
それぞれの地方、家庭のみそでOKだと思います。
砂糖は、テンサイ糖です。
黒砂糖とかでも、コクが出て美味しいです♡
かつおぶしがなかったら、ほんだしなどで代用することもあります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20209075
