母親の介護食・嚥下食にカレーにゅうめん
chibiike @cook_40128781
入れ歯になり高齢で噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べることができたカレー煮麺です
このレシピの生い立ち
入れ歯になり歳をとって噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親がやわらかいにゅうめんを食べる機会も増えてきましたので飽きないように美味しく食べれるように母親の好きなカレーとコラボしようと思い作ってみました
母親の介護食・嚥下食にカレーにゅうめん
入れ歯になり高齢で噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べることができたカレー煮麺です
このレシピの生い立ち
入れ歯になり歳をとって噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親がやわらかいにゅうめんを食べる機会も増えてきましたので飽きないように美味しく食べれるように母親の好きなカレーとコラボしようと思い作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水をいれて沸騰してきたらスプーンですくいやすい長さにカットした干し素麺（40g）を入れてみました
- 2
5分間、茹でてみました
茹で上がったら先に麺を器に移してみました - 3
鍋に水（100ml）と2倍濃縮麺つゆ（10ml）とカレールウ（1皿分ルウの半分（9.4g））を入れてかき混ぜてみました
- 4
ルウが溶けて煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜてみました
- 5
とろみがでてきたら火を止めて先に茹で上がっていた麺とカレーを絡めてみました
コツ・ポイント
母親が食べやすくスプーンですくいやすい長さに干し素麺をカットしてみました
素麺が噛みやすくやわらかくなるように長めに茹でてみました
カレーと素麺が焦げないようにゆっくりと優しくかき混ぜてみました
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20209129
