レタスは水洗いし、適当な大きさに切る。
にんじんは細切り。
えのきは細かく切る。

お湯をわかす。
(ポットでも鍋でもOK)
たまごがしたる程度のお湯を入れて
そのまま放置。
(火にはかけないでね)

フライパンにごま油、にんにく、
しょうが、豆板醤をいれて
香りが出てきたら挽肉をいれて炒める。

挽肉にある程度火がとおったら
えのきを入れて炒める。

火が通ったら、
酒とヨシダソースを入れてからめる。
塩こしょうで味を整える。

お皿にご飯を盛る。
その上に⑤で作ったものをのせる。
その上に②のたまごをのせる。
(半熟になってるよ)

サラダを盛る。

小さいお皿にはお好みで果物やポテトサラダなどをどうぞ。
今回は冷蔵庫に残っていたので漬物を盛りました。

今回は鮭の竜田揚げも
盛ってみました。