ジップロック等袋にビスケットを入れて綿棒で叩いて細かく砕く。

オーブンは170度、45分で予熱しておく。

無塩バターをレンジ800Wで1分加熱し、溶かしバターにして、
それを①に加え、型に敷く。

常温に戻しておいたクリームチーズが柔らかくになるまでゴムベラで練る。

柔らかくなったクリームチーズに砂糖を数回に分けて加え、さらに練る。

④に玉子を加えて、泡立て器で混ぜる。

④にさらにレモン汁、生クリームを数回に分けて加え、ダマにならないように混ぜる。薄力粉も振るいながら加える。

先程寝かせておいた型に⑥を流し込む。
焼く前に少し高いところから落として空気を抜いておく。

予熱したオーブンで焼く。
足りない場合は5分くらいずつ追加する。