ほうれん草をゆでるかレンジでかけるかして、火を通し、1,5cmに切る。

卵をボール等に溶き水を入れ、本つゆ、みりんを味をみながら入れる。そしてほうれん草も入れる。

すべての材料、調味料を混ぜたらフライパンをあたため、卵を焼きながら巻いていく。