里芋のカレー

里芋のカレー-レシピのメイン写真

里芋のカレー

mo☆i☆non @cook_40270957

里芋のねっとりが旨い♪見た目よりスパイシーです。
このレシピの生い立ち
インド料理本を見て何度か作って美味しくて。
※アジョワンやヒングはあれば入れてください。消化を助けます。
※アムチュール(青マンゴーパウダー)もあれば。
玉ねぎを半分～1個代用で③の前に。
※⑤でヨーグルトを大さじ3位加えるのも美味しい。

里芋のねっとりが旨い♪見た目よりスパイシーです。
このレシピの生い立ち
インド料理本を見て何度か作って美味しくて。
※アジョワンやヒングはあれば入れてください。消化を助けます。
※アムチュール(青マンゴーパウダー)もあれば。
玉ねぎを半分～1個代用で③の前に。
※⑤でヨーグルトを大さじ3位加えるのも美味しい。

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mo☆i☆non @cook_40270957

里芋のねっとりが旨い♪見た目よりスパイシーです。
このレシピの生い立ち
インド料理本を見て何度か作って美味しくて。
※アジョワンやヒングはあれば入れてください。消化を助けます。
※アムチュール(青マンゴーパウダー)もあれば。
玉ねぎを半分～1個代用で③の前に。
※⑤でヨーグルトを大さじ3位加えるのも美味しい。

里芋のねっとりが旨い♪見た目よりスパイシーです。
このレシピの生い立ち
インド料理本を見て何度か作って美味しくて。
※アジョワンやヒングはあれば入れてください。消化を助けます。
※アムチュール(青マンゴーパウダー)もあれば。
玉ねぎを半分～1個代用で③の前に。
※⑤でヨーグルトを大さじ3位加えるのも美味しい。

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材料

2人分

里芋 300～400g位
☆アジョワンシード小さじ1
☆ヒングパウダー小さじ1/4
☆唐辛子(好みで) 半分～1本
★ターメリック小さじ1
★コリアンダーパウダー大さじ1
★砂糖小さじ半分
★塩適量
水適量
オイル大さじ1位
◎ガラムマサラ小さじ1
◎アムチュールパウダー小さじ1

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作り方

1

里芋を皮つきのまま茹でて皮を剥き、適当な大きさに切る。
2

鍋にオイルを入れて、香りが変わるまで弱火でヒングを熱し、☆を加えて炒める。
3

里芋を加えてオイルを馴染ませる。
4

★と芋にひたひたにかぶる位の水を加えて沸騰させ、弱火に戻して蓋をして30～40分煮込む。(焦げ付き注意！)
5

◎を加えて更に10～20分煮込んで完成。

コツ・ポイント

じっくりコトコト。

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2014/10/06 04:20に公開

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