キャベツは洗ってから、5㎝角のざく切りにし、ビニール袋に入れ、1分30秒レンジで加熱する。アンチョビはみじん切りにする。

鍋に2ℓのお湯を沸かし塩小さじ2を加え、パスタを茹で始める。

フライパンにオリーブオイルとアンチョビのオイルを熱し、弱火でニンニク、唐辛子、アンチョビをじっくり炒め、香りを出す。

香りが立ったらキャベツを加え、香りを移す様に炒め、パスタの茹で汁を50㏄加える。

全体になじんだら、お湯を切ったパスタを加え、ソースを絡ませる。味を見て足らなければ塩を加えて完成です。

2018/5/22「アンチョビパスタ」の人気検索で1位になりました。皆様に感謝です。