簡単副菜2種
mii☆mie @cook_40129353
ごぼうサラダとオクラの梅肉和えです。
和食の副菜でどうぞ(*^^*)
このレシピの生い立ち
ごぼうサラダ
娘に食物繊維を摂らせたかったので作りました。
オクラの梅肉和え
少し暖かくなってきたので、梅のクエン酸で疲れを取ろうかと………(笑)
簡単副菜2種
ごぼうサラダとオクラの梅肉和えです。
和食の副菜でどうぞ(*^^*)
このレシピの生い立ち
ごぼうサラダ
娘に食物繊維を摂らせたかったので作りました。
オクラの梅肉和え
少し暖かくなってきたので、梅のクエン酸で疲れを取ろうかと………(笑)
作り方
- 1
(ごぼうサラダ)
流水にあてながら、アルミホイルでごぼうの皮を洗う。
酢水を作り、4cm位に切ったごぼうを入れる - 2
5分程酢水に浸けたら、短冊切りにして細切りにする
人参も短冊切りにして細切りにし、ごぼうと同じ長さに切っていく - 3
ボウルにごぼう、人参、マヨネーズ、白いりごまを入れてよく混ぜる
- 4
(オクラの梅肉和え)
オクラは板摺をする
小鍋に水を入れて沸騰させ、オクラを茹でる - 5
ガクとヘタの部分を切り落とし、輪切りにする
梅は種を除き、叩き潰す - 6
ボウルにオクラ、梅、昆布つゆ、かつお節を入れてよく和える
コツ・ポイント
ごぼうと人参は同じ長さ、細さにします。少しお酢を入れるとさっぱりします。
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