れんこんは0.3センチ程？薄切りでスライス。
沸騰したお湯に酢を入れて40〜1分程さっと茹でる。水にさらさない！

とりささみは沸騰したお湯に投入して、再度沸騰したら火を切り、10分置く。
余熱で火を通す。

とりささみをさいて、れんこんと共に容器へ、麺つゆとマヨネーズで和える。
そこにヒジキ、ミックスビーンズを加える。