野菜類を千切りにして水に浸す。エビも水に入れて解凍しておく。

ライスペーパーのザラザラ面が上に来るように水に浸して平らなところにおく。

水菜、パプリカ、大根、人参、エビの順で巻く。

お皿に置くときは巻き終わりが下になるようにおく。

チリソースをかけて完成。