あつあげは縦に３等分に切り横に4分の１に切ります。
ネギはみじん切りに。
ニンニクはすりおろします。

ニラは食べやすい長さに切ります。

サラダ油で豚挽き肉を炒め→厚揚げ、ニンニクすり下ろしをいれ→水をかぶる位に入れます。

正油、塩、テンメンジャンを入れニラ、ネギのみじん切り、ごま油を入れ、水分が3分の２になったら水とき片栗粉を入れます。

とろみがついたら出来上がりです。