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手作りポテトチップス
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手作りポテトチップス-レシピのメイン写真

手作りポテトチップス

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

手作りのポテトチップス
無添加なのでお子様にも安心
じゃがいも１個で山盛りポテトチップスに！
お酒のおつまみにも
このレシピの生い立ち
母親がよく作っていたもの

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材料

  • じゃがいも １個
  • サラダ油 揚げ油
  • 塩 適量
  • パセリ お好みで
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作り方

  1. 1

    じゃがいも丸々１個皮付きで使います
    たわしとかでよく表面を洗いましょう

    • 手作りポテトチップス作り方1写真
  2. 2

    スライサーで薄切りにして水にさらします

    • 手作りポテトチップス作り方2写真
  3. 3

    ペーパー等でしっかりと水気をきります
    しっかりです

    • 手作りポテトチップス作り方3写真
  4. 4

    揚げます
    温度が高すぎると一気に焦げるので注意

    • 手作りポテトチップス作り方4写真
  5. 5

    良い感じの色に揚がったら余分な油をきって軽く塩を振ります

    • 手作りポテトチップス作り方5写真
  6. 6

    パセリとか散らすと良きです

    • 手作りポテトチップス作り方6写真

コツ・ポイント

・じゃがいもはしっかり水にさらしてでんぷん質を落としましょう
・何度か水を変えながら濁りがなくなるまで
・水気はしっかり拭き取りましょう
・もちろん油が跳ねて危ないからです
・味付けはお好みで

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2018/03/18 04:43に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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じゃがいも

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