チンゲン菜は根元をポキッと折ってはがします。生姜と玉ねぎはみじん切りにしておきます。

チンゲン菜の中の方の葉が小さい部分は、お肉を巻けないのでみじん切りにして肉種に混ぜます。

豚肉は小さめのサイコロ状に切り、包丁で叩いて荒くミンチにします。利き手ではない方の手も添えて、両手でやった方が良いです。

そこに☆の材料を混ぜて、白っぽくなり粘りが出るまで良く捏ねます。

チンゲン菜の茎の部分に肉種をのせ、くるっと巻いて、最後に葉の部分で底を隠すようにします。

巻き終わったら、軽く握るようにして形を整えます。

耐熱皿に並べて、レンジで7～8分くらい加熱すれば完成です。