米をとぎ、炊飯器で炊く

エリンギとたまねぎをみじん切りにする

５個分のトマトを湯むきして、へたを取りざく切りにする。１個分はへたを取り、そのまま輪切りにスライスする

フライパンに油を入れ、牛豚挽肉を炒め、色が変わったら2を加えさらに炒める

４がしんなりしたらコンソメ、しょうゆ、オイスターソースを加える

５に３の湯むきした5個分のトマトを加え、トマトをつぶすように混ぜ煮つめる

６に塩コショウをして味を整え、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける

レタスを5cm幅に切り、10分程度水にさらしたら、よく水気を切る

丼ぶりに１を盛り、８を散らし、その上に７をたっぷりかけ、３で輪切りにしたトマトをのせて完成