わらび餅粉、和三盆、ほうじ茶３５０ccを鍋で混ぜ合わせます。

中火よりやや弱めの火で鍋底から混ぜ合わせます。

硬くなってきたら透明になるまで練ります。

バットなどに流し入れ氷水で冷やします。冷めたらきな粉をまぶしながら一口大に切り分けます。