豚ロース厚切り肉のＷ麹漬

Name: 豚ロース厚切り肉のＷ麹漬
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース肉厚切り ２枚; 醤油麹 大さじ２杯; 甘麹（市販の甘酒の素でも） 大さじ２杯; 蜂蜜 小さじ１杯; みりん 小さじ１杯; すりおろしにんにく 少々; すりおろししょうが 少々

うにらさん @cook_40055065

醤油麹と甘麹のＷ使いで旨み倍増
このレシピの生い立ち
子供の頃お肉屋さんで買った豚肉の味噌漬けが良く食卓に登場しました。
醤油麹と甘麹で漬けたらどうかしらとやってみたら、旨みが強く肉も柔らかくなって大成功。
お勧めです。

豚ロース厚切り肉のＷ麹漬

うにらさん @cook_40055065

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材料

２人分

豚ロース肉厚切り２枚
醤油麹大さじ２杯
甘麹（市販の甘酒の素でも）大さじ２杯
蜂蜜小さじ１杯
みりん小さじ１杯
すりおろしにんにく少々
すりおろししょうが少々

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作り方

1

醤油麹、甘麹、蜂蜜、みりん、にんにく、しょうがを均一になるまで良く混ぜ漬けだれを用意しておく。
2

豚ロース肉を１枚ずつラップに乗せる。
3

両面に漬けだれをまんべんなく塗り、きっちりラップで包み２時間ほど冷蔵庫で味をなじませる。
4

たれを指でこそげ落とし、魚焼きグリルに並べ、両面をやや弱めの中火で焦げないように注意しながら焼けば出来上がり。

コツ・ポイント

焦げやすいので火加減に注意しながら焼きましょう。
多めに作って冷凍しておくと忙しい時に便利です。

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つくれぽ

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うにらさん @cook_40055065

2014/10/02 03:17に公開

Instagram　@unira2　ほぼ毎日、主に夕食日記を投稿しています良かったら遊びに来てね＾＾食べることが大好き❤家族が喜ぶ顔を見るのはもっと好き❤娘や孫に伝えたいレシピ達ですよろしくお願いいたします<(_ _)>☆つくれぽくださった方へお礼を伝える術が無いのが心苦しいです心からの感謝の気持ちをこの場でお伝えいたします✨ありがとうございます<(_ _)>

このレシピのキーワード

はちみつ豚ロース甘酒

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