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たこ焼きの粉
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たこ焼きの粉-レシピのメイン写真

たこ焼きの粉

上海に住む関西人
上海に住む関西人 @cook_40275764

子供のリクエストで最近毎週末はたこ焼き。
中身の必須はキャベツ、ネギ、天かす、エビ粉、紅生姜。タコ代用でちくわやチーズも
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母が昔たこ焼き屋さんをやっていた時のレシピをアレンジ

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材料

たこ焼き大16個 3回分程度
  • 小麦粉 2カップ
  • 出し汁 6カップ
  • 卵 大2個
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 片栗粉 小さじ2
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作り方

  1. 1

    小麦粉をだし汁で溶きながらよく混ぜて塩、砂糖、最後に卵を混ぜるだけ

コツ・ポイント

かなり生地は柔らかめですが、片栗粉を入れると丸く潰れにくくなります。外をカリッとさせるためには油を多めによく焼くといいかと。

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上海に住む関西人
上海に住む関西人 @cook_40275764
2014/10/06 12:12に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 卵 小麦粉

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