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スナップエンドウの肉みそ炒め
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スナップエンドウの肉みそ炒め-レシピのメイン写真

スナップエンドウの肉みそ炒め

河内長野市役所
河内長野市役所 @cook_40142084

スナップエンドウのしゃきしゃき食感がクセになる！道の駅奥河内くろまろの郷から鮮やかな春のメニューをご紹介します。
このレシピの生い立ち
春を代表する野菜スナップエンドウ。みそとの相性も良く、おかずやおつまみにもピッタリ！ビュッフェレストラン奥河内に平成30年4月1日からこのメニューが登場します。
奥河内くろまろの郷ホームページhttp://kuromaro.com/

スナップエンドウのしゃきしゃき食感がクセになる！道の駅奥河内くろまろの郷から鮮やかな春のメニューをご紹介します。
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春を代表する野菜スナップエンドウ。みそとの相性も良く、おかずやおつまみにもピッタリ！ビュッフェレストラン奥河内に平成30年4月1日からこのメニューが登場します。
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スナップエンドウの肉みそ炒め

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材料

４人分
  • スナップエンドウ 250ｇ
  • 豚ミンチ 50ｇ
  • おろしにんにく 小さじ１
  • おろししょうが 小さじ１
  • ★みそ 50ｇ
  • ★砂糖 大さじ１
  • ★酒 大さじ１
  • ★濃口醤油 大さじ１
  • ★サラダ油 小さじ２
  • ★一味 少々
  • ★うまみ調味料 少々
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作り方

  1. 1

    （下ごしらえ）スナップエンドウは筋を取り除いておく。

    • スナップエンドウの肉みそ炒め作り方1写真
  2. 2

    （下ごしらえ）★印の調味料を合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油を引き、しょうが・ニンニクを炒める。

  4. 4

    香りが出てきたら、豚ミンチを入れ炒める。

  5. 5

    スナップエンドウを炒める。

  6. 6

    全体的に火が通ったら、合わせておいた★印の調味料を入れ少し炒める。

    • スナップエンドウの肉みそ炒め作り方6写真
  7. 7

    全体的に混ざればできあがり。

    • スナップエンドウの肉みそ炒め作り方7写真
  8. 8

    「わいの肉味噌」（奥河内くろまろの郷で販売中）を使えば、エンドウと混ぜるだけで簡単です！

    • スナップエンドウの肉みそ炒め作り方8写真

コツ・ポイント

スナップエンドウの食感を残すため、さっと炒めて。

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河内長野市役所
河内長野市役所 @cook_40142084
2018/03/15 04:06に公開
河内長野市は、大阪都心まで約30分で行けるのに、市を囲む山並みは壮観で、市内に居ながらにして大自然を満喫できる自然豊かなまち。新鮮な地元の食材を使ったおすすめのメニューを更新していきますので、ぜひご覧ください♪
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このレシピのキーワード

肉味噌 炒めもの スナップエンドウ 豚ひき肉 酒 味噌

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