甘糀をメインに、レモン果汁たっぷりの爽やかなドレッシングにしました。鶏肉やほたてなどを使ったサラダにオススメです。
このレシピの生い立ち
甘糀はお粥状の甘い甘酒です。これに香りの良いレモンをたっぷり絞って、爽やかなドレッシングにしました。醗酵食品を使うことで、栄養価もアップ。甘糀の効果で適度なとろみが出て、まろやかなテクスチャーです。