保育園給食★白菜とベーコンのサラダ
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
保育園給食で実施した野菜料理を家庭用にアレンジしたレシピです。
このレシピの生い立ち
区立保育園では毎月１９日は「食育・やさいの日」として、旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。その献立の中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪
保育園給食★白菜とベーコンのサラダ
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
保育園給食で実施した野菜料理を家庭用にアレンジしたレシピです。
このレシピの生い立ち
区立保育園では毎月１９日は「食育・やさいの日」として、旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。その献立の中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪
作り方
- 1
白菜は短冊切り、にんじんは千切り、きゅうりは半月切りにしさっと茹でる。
- 2
ベーコンは短冊切りにし、油で炒める。
- 3
★の調味料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 4
１の白菜・にんじん・きゅうり、２のベーコンを混ぜ合わせ、３のドレッシングと和えたら、できあがり！
コツ・ポイント
白菜は外葉がいきいきとしてずっしりと重みのあるものが新鮮です。カットして売られているものは、断面の芯の高さが1／３以下で、葉にすき間がなくぎっしりと詰まっていて切り口が平らなものを選びましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20211577
