食物繊維たっぷり！こんにゃくのから揚げ
ぷらっちょ @cook_40094788
カロリーほぼゼロのこんにゃくをから揚げにすると、ダメでしょうか？
食物繊維はたっぷりなんですけどねぇ。
このレシピの生い立ち
いや、沖縄風煮つけ用に買ったこんにゃくが余っちゃって、どうしようかなぁって。
食物繊維たっぷり！こんにゃくのから揚げ
カロリーほぼゼロのこんにゃくをから揚げにすると、ダメでしょうか？
食物繊維はたっぷりなんですけどねぇ。
このレシピの生い立ち
いや、沖縄風煮つけ用に買ったこんにゃくが余っちゃって、どうしようかなぁって。
アプリでひらく作り方
- 1
ごく普通の板こんにゃく、これは黒いですが、白いのでもいいですね。
これをひと口大に手でちぎり、 -
- 2
沸騰したお湯で３～４分、しっかりとゆでます。
ゆで上がったらお湯を切り、 -
- 3
熱いうちに調味料を全て入れてしっかりと混ぜます。熱いので気を付けて。
あとはしっかりと冷ましておいてください。 -
- 4
こんにゃくが冷めたた小麦粉を入れて全体をしっかり混ぜ、
-
- 5
片栗粉は全体に軽くまぶすような感じで付けましょう。
-
- 6
こんな感じです。片栗粉は粉っぽさが残る位ですね。このまま１０分ほど置いて、
-
- 7
後は１７０度程度に熱したサラダ油で揚げます。こんにゃくには火が通っているので、衣がカリッとすればオッケーです。
-
- 8
どうでしょう？
こんにゃくはカロリーゼロですが、けっこうなカロリーに見えますね（笑） -
コツ・ポイント
こんにゃくを手でちぎると味が染みやすいですね。
しっかりとゆでるとこんにゃくのアクが抜けて食べやすくなります。
それと、熱い状態で味を付けること。冷める途中で味が染み込みます。
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