秋の根菜生姜あんかけ

Name: 秋の根菜生姜あんかけ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 200ｇ; 人参 40ｇ; 長芋 60ｇ; かぼちゃ 40ｇ; 椎茸 ２枚; ブロッコリー 30ｇ; 干しエビ 10ｇ; 揚げ油 適量; ★だし汁 １カップ; ★みりん 大さじ1.5; ★砂糖 大さじ1; ★濃口醤油 大さじ1; ★塩 少々; ★コラゲネイド（粉末コラーゲン） 大さじ1; 水溶き片栗粉 大さじ2; 生姜の絞り汁 5ｇ

ニッタバイオラボ @cook_40142186

寒さで痛む関節の味方、コラーゲン・コンドロイチン・グルコサンを摂りましょう。
このレシピの生い立ち
本格的な寒さが来る前に、関節痛予防のレシピを考案しました。

秋の根菜生姜あんかけ

ニッタバイオラボ @cook_40142186

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材料

２人分

里芋 200ｇ
人参 40ｇ
長芋 60ｇ
かぼちゃ 40ｇ
椎茸２枚
ブロッコリー 30ｇ
干しエビ 10ｇ
揚げ油適量
★だし汁１カップ
★みりん大さじ1.5
★砂糖大さじ1
★濃口醤油大さじ1
★塩少々
★コラゲネイド（粉末コラーゲン）大さじ1
水溶き片栗粉大さじ2
生姜の絞り汁 5ｇ

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作り方

1

干しエビは熱湯大さじ２で戻しておく。（戻し汁も使用）
2

里芋は皮をむき半分に切る。人参、長芋、かぼちゃは一口大に切る。椎茸は石づきを取り1/4に切る。
3

ブロッコリーに一口大にしてゆでておく。
4

揚げ油を熱し、2を揚げる
5

鍋に★あん材料を合わせ、1を汁ごと入れて火にかけ、水時片栗粉でトロミをつけ、生姜のしぼり汁を加える。
6

器に４、3を盛りつけ、5のあんをかける。

コツ・ポイント

関節によいコンドロイチンは、里芋や長芋などのネバネバしているものに、干しエビにはグルコサミンが多く含まれています。

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2014/09/22 07:41に公開

ゼラチン・コラーゲン製造国内最大手、アジア№１企業である新田ゼラチン株式会社のグループ会社です。新田ゼラチンの高品質なコラーゲンを使用したサプリ、食品・飲料、化粧品を、通信販売で提供しています。★ホームページ　http://www.nitta-biolab.co.jp/★お客様ゼンター　0120-713-178（月～金9：00～18：00祝・休日除く）★レシピ提供：管理栄養士　杉山文先生

このレシピのキーワード

あんかけ里芋かぼちゃしいたけにんじんブロッコリーしょうが山芋

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