味噌味のミートローフ
カモミール☆☆ @cook_40246633
和風のミートローフ。見た目が豪華なのでおもてなしにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
洋風のミートローフに飽きてきて、鶏肉に多くある味噌味をハンバーグ生地の味付けに応用してみたら、食べやすい馴染みのあるものになりました。
味噌味のミートローフ
和風のミートローフ。見た目が豪華なのでおもてなしにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
洋風のミートローフに飽きてきて、鶏肉に多くある味噌味をハンバーグ生地の味付けに応用してみたら、食べやすい馴染みのあるものになりました。
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- 1
うずら卵を茹でて殻を剥く。
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- 2
玉ねぎをみじん切りにして、レンジで加熱してしんなりさせる。
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- 3
ミンチ肉に1%の塩と適当な量の胡椒を入れて粘りが出るまで練る。
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- 4
肉に玉ねぎを加えて練る。
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- 5
全体の10%の味噌を加えて味つける。
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- 6
おからパウダーを加えて混ぜる。
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- 7
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- 8
人参を7㎜角に切って、
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- 9
レンジで加熱しておく。
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- 10
枝豆を茹でて鞘から出しておく。
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- 11
型にオイルスプーンを吹いて、
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- 12
1/3量の生地を敷き詰めて、人参をのせる。
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- 13
人参が隠れる位生地を乗せて、さらにうずら卵と人参を置いて、隙間を生地で埋めて、
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- 14
生地をのせて敷き詰めて、
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- 15
枝豆を敷き詰めて
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- 16
さらに生地をのせる。
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- 17
250℃に予熱したオーブンで
230℃に下げて
25分焼く。 -
- 18
焼き上がり。
少し焦げ目がつきすぎているので、次回はアルミホイルを途中で被せて色を抑えるようにする。 -
- 19
焼き上がり。
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コツ・ポイント
オーブンに入れて放っておくだけなので、一度に３本くらい大量に作って、友達と分けたり、ストックしたり出来ます。
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