牛肉を●に漬け込む。

ボールに卵を割り入れ、塩コショウする。フライパンに油を敷いて卵を軽く炒め、半熟の状態でボールに戻しておく。

フライパンにごま油を敷いて牛肉を炒めて、色が変わったら玉ねぎも加える。

③に椎茸、ニラも加え、軽く炒めたら◇の調味料を入れて卵も戻しいれて炒める。
器に盛り、いりごまを振ったら出来上がり。