鮭のあったか粕汁
Yuriyuyu @cook_40252436
いつものお味噌汁を鮭粕汁に簡単アレンジ♪
このレシピの生い立ち
我が家ではかつおとこんぶのだし汁と合わせ味噌でほとんど毎日お味噌汁を作っていますが、そこに少しアレンジを加えて、あったか粕汁として美味しくいただきました♪
鮭のあったか粕汁
いつものお味噌汁を鮭粕汁に簡単アレンジ♪
このレシピの生い立ち
我が家ではかつおとこんぶのだし汁と合わせ味噌でほとんど毎日お味噌汁を作っていますが、そこに少しアレンジを加えて、あったか粕汁として美味しくいただきました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に冷たいだし汁と人参、大根、玉ねぎ、油あげを入れて加熱する。沸騰後、火を弱めて5分間煮込む。
- 2
煮込んでいる間に、鮭は(必要であれば)皮と骨を取って一口大に切る。ちくわを輪切りにする。
- 3
ボウルに酒粕を入れる。鍋から熱い煮汁200ml程をボウルに移して泡立て器で酒粕を溶かす。
- 4
鍋に鮭とちくわ、薄口醤油と料理酒を加える。沸騰後、火を弱めて5分間煮込む。
- 5
溶かしておいた酒粕を鍋に加えて少し煮る。材料に火が通ったら味噌を溶かし入れて火を止める。
- 6
器によそい、お好みで青ネギを散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
だし汁はインスタントでもいいですし、お味噌は合わせはもちろん白でも赤でもお好みのものを使ってください。料理は簡単・楽々・お好みで美味しいのがいいですよね＾＾
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