今年はシンプルな丸鶏ローストにしました♪このレシピの生い立ち今年は詰め物もせずシンプルな味付けにしました。
丸鶏の皮面にフォークで穴を開け、塩、胡椒、旨味調味料、ローズマリー、oilをふりかけ、一晩冷蔵庫で寝かせます。
じゃがいもは皮のまま一口大。
人参も一口大。
じゃがいもと人参は素揚げしておきます。
ピーマン、しめじはビニール袋の中で塩、胡椒、oilで下味をつけておきます。
丸鶏を常温に戻し170℃ 90分で焼きます。
焼き上がりすぐに供す場合は残り20分位になったら野菜を入れ焼きます。
焼き直して供す場合は、丸鶏ひっくり返して温め直すと、お腹もパリっと仕上がります。
コツはなにもいりません♪ちょっと塩強めにした方がおいしいかも♪
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