ゴロゴロ黒きんぴら
響さくら @cook_40141220
ピリ辛なきんぴらごぼうが、お酒によく合います(^^)
野菜を多く取りたい方、主菜でも、充分なボリュームです
このレシピの生い立ち
以前母が作ってくれた料理を少しアレンジしました。
ゴロゴロ黒きんぴら
ピリ辛なきんぴらごぼうが、お酒によく合います(^^)
野菜を多く取りたい方、主菜でも、充分なボリュームです
このレシピの生い立ち
以前母が作ってくれた料理を少しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を乱切りにする
- 2
ごぼうとレンコンは水に入れる
- 3
鍋にお湯を沸かし、塩を入れた後、5分程野菜を茹でる
- 4
☆調味料は先に混ぜておく
- 5
ゆでている間に、豚バラを三等分に切る
- 6
フライパンに豚バラを焼き目がつく位炒める
（油は要らないです） - 7
1度肉を取り出し、そのままフライパンに胡麻油を入れる
- 8
茹でた野菜を絡めながら炒める
- 9
☆調味料を入れて、再度絡める
- 10
豚バラを入れ、絡めた後、黒すり胡麻、コショウを入れ、混ぜ合わせる
- 11
最後に黒ごまをかける
コツ・ポイント
甘めが好きな方は、砂糖と胡椒の調整が必要かもしれません。
ごぼうの皮が少し残っていると、ごぼうの風味が感じられると思います。
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