キュウリは縦に半分に切り、食べやすいサイズに手でちぎります。

容器にキュウリを半分入れ、大葉•ミョウガ•鷹の爪も半分の量を入れます。
辛いのが苦手な場合、鷹の爪は除いても大丈夫です。

残りのキュウリを入れ、同じように大葉•ミョウガ•鷹の爪を入れて、醤油をキュウリが隠れるくらいまで入れます。

冷蔵庫で寝かせれば出来上がりです。