ペンネを適量の塩と胡椒を一振り入れたお湯で規定時間-30秒程度で
茹でる。

弱火にかけたフライパンにEXヴァージンオリーブオイルを引き、
潰したニンニクを入れ、薫りが立ったたせる

唐辛子を入れ15～20秒を
目安に火を通し火を止める。（1分程度おき、辛みと薫りを引き出す）

トマト缶のトマトを潰しながら加え、塩で味を調える。
（煮詰めるので味は薄めでOK)

ヘラでトマトとニンニクを潰しながら1/2～1/3位まで煮詰める。
茹で上がったペンネを加え、よく合える

ソースが重いようなら茹で汁か、お湯を加え調整。
しっかり合えたら、イタリアンパセリを振って完成。