豆腐を半分に切り（ミニパックならそのまま）キッチンペーパーで包み、まな板などで挟み1時間程放置して水切りする。

耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、ベーコンを重ならないように並べる。その上にまたキッチンペーパーをかぶせて軽く押さえる。

2を電子レンジに入れて600Wで１分加熱。カリカリになってない様ならさらに30秒くらい追加します。

カリカリになったベーコンを5㍉幅にカット。水菜は洗って5㌢くらいの長さにカットし水気を拭いておく。

トマトは5幅の輪切り。

トマトの上に豆腐を置き、水菜の上にはベーコンを。全体にオリーブオイルとバジルソースをさっと回しかけ塩コショウを振る。