水菜は洗って根を落とし、5センチくらいの長さに切る。
油揚げは油抜きをして短冊切りに切る。

鍋にお湯を沸かし、☆の調味料を加え、水菜と油揚げをさっと煮る。

水菜が食べやすい柔らかさになったら完成！