卵ゎほぐして多めの油で炒り卵を作っておく。

玉ねぎは微塵切り。
レタスは一口大にちぎっておく。

卵を炒めたフライパンに油を足しひき肉を炒める。

色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎが透明になればご飯を加えて軽く塩胡椒を加える。

パッタイペーストを加えて全体に混ぜあわせたら、レタスと卵も加えて軽く醤油を焦がせば完成。