マッシュルームのキッシュ
秋!!キノコの季節!!
「新鮮マッシュルームが美味しそうだよ」とお友達に頼まれて作って見ました♡
このレシピの生い立ち
お友達のマッシュルームのキッシュが食べたいと言うリクエストに応える形で作ってみました。
とても喜んで食べてくれました。
マッシュルームのキッシュ
秋!!キノコの季節!!
「新鮮マッシュルームが美味しそうだよ」とお友達に頼まれて作って見ました♡
このレシピの生い立ち
お友達のマッシュルームのキッシュが食べたいと言うリクエストに応える形で作ってみました。
とても喜んで食べてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
パイ生地の準備をして焼き上げる
＝こちらを参照＝
レシピID:20427483 - 2
玉ねぎを繊維にそって薄くスライスする。
マッシュルームは1個を３・4枚くらいにスライスする - 3
ベーコンは出来ればブロックの物を用意して5mm角くらいにカットする
オーブンを180℃に予熱しておく。 - 4
フライパンにオリーブオイルを入れて軽く熱して玉ねぎを入れ塩少々を振って強めの中火でじっくり炒める
- 5
玉ねぎがしんなりしてきたらベーコンを入れて更に炒め、次にマッシュルームも入れて炒める。
- 6
マッシュルーム全体に火が入ったら火を止めて水分が多く出たようならキッチンペーパーなどの上にあげて水気を取っておく
- 7
アパレイユの材料をボウルに入れてよく混ぜておく。
焼き上がっているパイ生地に6の具を乗せてアパレイユ液を静かに注ぎ込む - 8
７の上に好みの溶けるチーズをたっぷり載せて180℃のオーブンで40分間焼いたら出来上がり
-
- 9
※4の時の塩は玉ねぎに早く火が通る為の物なので、しっかり味を付ける程振らなくて良いです
玉ねぎの甘みを引き出すように→ - 10
→じっくりしっかり炒めて下さい。焦がさないでね。
アパレイユの塩加減はあまり濃くならないように味を見ながら塩を入れてね。
コツ・ポイント
焼き上がり直ぐはカットしづらいと思うので、少し冷めしてから切ると良いです。
私は余熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やしてからカットして食べる時はアルミホイルに包み15分程温めて頂いてます。
アパレイユ液はあまり塩辛くならないように気をつけて下さい
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