なすを切り水にさらし、豚肉、人参を切りそろえる。

すりおろした生姜に調味料を全部入れ混ぜて置く

フライパンにサラダ油を熱し、人参を軽く炒め、豚肉を入れ軽く炒めたら、水気を取ったなすを入れて炒める

なすが、しんなりしたら２、の調味料をフライパンの回りから回し入れ、味を絡めて出来上がり