フライパン一つで!牡蠣のパエリヤ
浜野水産（広島牡蠣） @cook_40129438
フライパン一つで出来る、簡単パエリヤです。おもてなし料理にも。
このレシピの生い立ち
いつものパエリヤを牡蠣で作ってみました。
フライパン一つで!牡蠣のパエリヤ
フライパン一つで出来る、簡単パエリヤです。おもてなし料理にも。
このレシピの生い立ち
いつものパエリヤを牡蠣で作ってみました。
作り方
- 1
牡蠣は2~3%の塩水で振り洗いし、ザルにあげておく。
- 2
パプリカは縦半分に切って種を取り、長さを半分にして薄切りにする。
- 3
フライパンにお米とパエリヤの素、水(分量外)を入れる。牡蠣から水気が出るので、水の量は表示より、やや少なめに。
- 4
軽く混ぜたら牡蠣とパプリカを乗せて強火にかける。
- 5
沸騰したら蓋をして中火で15分、水分が殆ど無くなったら火を止めて蓋をしたまま10分蒸らす。
コツ・ポイント
お米は洗わず加えます。牡蠣から水気が出るので、パエリヤの素に書いてあるより水分は控えめにして下さい。海老やイカ、ムール貝を加えると、さらに豪華に、美味しくなります。
広島市南区向洋大原町で生牡蠣の直売所をやっています。直売所ならではの新鮮な生牡蠣を使ったレシピを紹介しています。牡蠣の旨味を生かした料理、おもてなし料理、保存に適した料理、栄養バランスの良い料理など、栄養士の管理者がとっておきのレシピを紹介します。直売所の牡蠣を使って料理すると、鮮度の良さと、濃厚な美味しさにビックリしますよ！
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