カボチャを、薄切りにして、オリーブ油をしいたフライパンに並べ、蓋をして中火でカボチャに焦げ目がつく程度に焼く。

オリーブ油少々を追加して、洗って食べやすい長さに切ったホウレン草を入れ、全体を返しながら炒める。